10月23日下午(wǔ)，“超级皖”美食爭(zhēng)霸賽(sài)蚌(bàng)埠(bù)城市(shì)戰(zhàn)队挑戰(zhàn)賽(sài)火熱(rè)收(shōu)官。经过近2小(xiǎo)时的(de)廚(chú)藝(yì)比(bǐ)拼、专家与嘉賓(bīn)評(píng)委的(de)专业品(pǐn)鉴，17道(dào)承载蚌(bàng)埠(bù)风味(wèi)的(de)佳肴脱颖而出(chū)，最(zuì)終(zhōng)决出(chū)特(tè)等(děng)奖、一(yī)、二、三等(děng)奖各奖项，为蚌(bàng)埠(bù)餐饮名片再添亮眼一(yī)筆(bǐ)。

14时整(zhěng)，隨(suí)着计时声響(xiǎng)起(qǐ)，第一(yī)組(zǔ)选手(shǒu)迅速上(shàng)阵，灶火燃起(qǐ)，鍋(guō)鏟(chǎn)碰(pèng)撞(zhuàng)声此起(qǐ)彼(bǐ)伏。沿(yán)淮爆(bào)腌大(dà)桂(guì)魚(yú)的(de)鲜香、蚌(bàng)埠(bù)红烧大(dà)虾的(de)濃(nóng)郁、沱(tuó)湖虾饼的(de)酥脆……一(yī)道(dào)道(dào)菜(cài)品(pǐn)在选手(shǒu)们的(de)巧手(shǒu)下逐漸(jiàn)成型，主持人穿插讲述蚌(bàng)埠(bù)风土人情与选手(shǒu)背(bèi)后的(de)故事，让現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)衆(zhòng)不仅饱嗅香气，更(gèng)深入(rù)了解每道(dào)菜(cài)品(pǐn)的(de)文(wén)化(huà)内涵。

比(bǐ)賽(sài)分三組(zǔ)依次進(jìn)行，每組(zǔ)賽(sài)后，选手(shǒu)们都会仔细清理操作台，确保賽(sài)場(chǎng)整(zhěng)潔(jié)。評(píng)审区前，专家評(píng)委从菜(cài)品(pǐn)的(de)色、香、味(wèi)、形及地方特(tè)色等(děng)维度(dù)细致品(pǐn)鉴、嚴(yán)谨打分。非遗組(zǔ)展示(shì)区的(de)品(pǐn)鉴環(huán)节更(gèng)成为亮点，傳(chuán)统技藝(yì)与現(xiàn)代(dài)烹饪碰(pèng)撞(zhuàng)出(chū)獨(dú)特(tè)火花，引得(dé)觀(guān)衆(zhòng)紛(fēn)紛(fēn)驻足(zú)觀(guān)看。

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16时许，比(bǐ)賽(sài)進(jìn)入(rù)统计与点評(píng)環(huán)节。工作人员紧张滙(huì)总各組(zǔ)得(dé)分，評(píng)审組(zǔ)代(dài)表则对本次賽(sài)事的(de)整(zhěng)体菜(cài)品(pǐn)质量給(gěi)予高(gāo)度(dù)評(píng)价，既肯定(dìng)了选手(shǒu)们对蚌(bàng)埠(bù)本土食材的(de)巧妙运用，也提出(chū)了细节优化(huà)建议。此时，选手(shǒu)们紛(fēn)紛(fēn)走(zǒu)進(jìn)展示(shì)区，互相觀(guān)摩品(pǐn)鉴，交流廚(chú)藝(yì)心得(dé)，現(xiàn)場(chǎng)氛圍(wéi)和諧(xié)而熱(rè)烈。

最(zuì)終(zhōng)，沿(yán)淮爆(bào)腌大(dà)桂(guì)魚(yú)斩獲(huò)特(tè)等(děng)奖，雪园四(sì)色汤圓(yuán)、蚌(bàng)埠(bù)红烧大(dà)虾、缤紛(fēn)百花獻(xiàn)福、黑醋汁烹刀魚(yú)同獲(huò)一(yī)等(děng)奖；老蚌(bàng)怀珠《小(xiǎo)财女(nǚ)狮子头》等(děng)5道(dào)菜(cài)品(pǐn)拿下二等(děng)奖；湖溝(gōu)烧饼夹里脊等(děng)7道(dào)菜(cài)品(pǐn)荣獲(huò)三等(děng)奖。

据悉，獲(huò)奖的(de)优秀菜(cài)品(pǐn)将代(dài)表蚌(bàng)埠(bù)征戰(zhàn)“超级皖”美食爭(zhēng)霸賽(sài)城市(shì)PK賽(sài)，向全(quán)省展示(shì)蚌(bàng)埠(bù)獨(dú)特(tè)的(de)餐饮文(wén)化(huà)与风味(wèi)魅力。

信(xìn)息来源：市(shì)文(wén)化(huà)旅(lǚ)游体育局

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